Маргарины для слоеного теста профессиональной линейки Profi NT предназначены для выработки самого широкого ассортимента слоеных изделий.
Сложный рецептурный состав, который включает в себя специальный эмульгатор и экзотические масла, уникальные технологические решения для продуктов с высокими технологическими характеристиками.
- Широкий диапазон рабочих температур
- Выдерживают сложные производственные условия
- Максимальный подъем изделий
- Не оставляют салистого послевкусия
Ассортимент продуктов под любые требования:
- STRATO Profi NT 39
- STRATO Profi NT 41
- STRATO Profi NT 43
- STRATO Profi NT 70% низкожирный маргарин
STRATO Vita
Маргарины для слоеного теста без транс-изомеров жирных кислот (содержание транс-изомеров менее 1%)
Маргарины для слоеного теста со сниженным до минимума содержанием транс-изомеров жирных кислот.
Производятся без использования гидрогенизированных жиров и масел. Обладают высокой пластичностью. Быстро темперируются до рабочей температуры. Подходят для любого вида слоеного теста.
- Хорошая слоистость конечного изделия
- Большая мягкость
- Не оставляют салистого послевкусия
- Изделия на основе продуктов Vita можно позиционировать как продукты здорового питания
Ассортимент:
STRATO Vita 41
STRATO Vita 70% низкожирный маргарин
STRATO Vita 80%
МАРГАРИНЫ ДЛЯ ПРОДУКТОВ С ЧИСТОЙ ЭТИКЕТКОЙ CL (Clean Label)
Маргарины, специально разработанные для продуктов с чистой этикеткой (Clean Label).
MARGARON дорабатывает маргарины таким образом, чтобы они могли удовлетворять "чистой" концепции вашего продукта: меньше индексов "Е", без красителей, без ароматизаторов, маргарины без консервантов.
MARGARON также разрабатывает специальные продукты CL (Clean Label):
STRATO Special CL80 для слоеных изделий.